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立冬風俗上吃什么 立冬風俗盤點

立冬


立冬風俗上吃什么 立冬風俗盤點

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【立冬風俗上吃什么 立冬風俗盤點】1、北京立冬吃餃子 。
老北京人說：“立冬補冬，不補嘴空 。”立冬的規矩是吃水餃，有“北吃餃子南吃鴨”之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃“倭瓜”餡的餃子 。
2、南京立冬吃生蔥 。
南京有句諺語，“一日半根蔥，入冬腿帶風” 。一立冬，老南京人就特別注意吃生蔥了 ， 以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發生 。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發散讓人出汗，使體內郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運行便通暢了，病邪也就隨汗被驅除了 。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康 ， 南京人此時也學著北方人吃起了生蔥 。
3、臺灣立冬吃羊肉 。
在寶島臺灣，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座 。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量 。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法 。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清涼、解毒、去火的作用 。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜 。