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特百惠的蛋糕怎么做 詳細的操作方法

蛋糕


特百惠的蛋糕怎么做 詳細的操作方法

文章插圖
1、首先，準備好我們所需要的材料
2、把蛋黃液打散，在里面加入牛奶攪拌均勻
3、把蛋白液中分三次加入白砂糖和泡發粉
4、等第三步中的面糊糊不燙的時候，加入適量的蛋黃液攪拌均勻
5、把攪拌好的蛋黃面糊糊加入到模具中
方法/步驟
  • 首先 ， 準備好我們所需要的材料，把各個材料都按照食材表里的量準備在碗里， 之后 ， 把雞蛋的蛋黃和蛋清都分離，分別放到不同的容器里面 。
  • 把蛋黃液打散，在里面加入牛奶攪拌均勻，之后 ， 在鍋里面加入適量的植物油 ， 加熱之后關火，倒入適量的低筋面粉，迅速攪拌成面糊糊，放在一旁涼一下 。
  • 把蛋白液中分三次加入白砂糖和泡發粉，一直用攪拌器快速攪拌 ， 直到打發至發泡，可以停止攪拌 。
  • 等第三步中的面糊糊不燙的時候，加入適量的蛋黃液攪拌均勻，再取出三分之一的已經打好的蛋白霜加入到蛋黃糊糊中 ， 攪拌均勻，慢慢的加入剩余的蛋白霜攪拌均勻 。
  • 【特百惠的蛋糕怎么做 詳細的操作方法】把攪拌好的蛋黃面糊糊加入到模具中，震出氣泡 ， 把四周圍都用小道具刮平，再放入烤箱中 ， 設定好時間（一般是150度10分鐘，看自己的烤箱設定），時間到了之后，類似特百惠的蛋糕就好啦 。