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糖糕的做法 糖糕的做法

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小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于糖糕的做法這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。

糖糕的做法 糖糕的做法

文章插圖
1、需要準備的材料：面粉160克，清水280克，食用油2克，泡打粉2克，紅糖30克，核桃粉10克，面粉5克 。
【糖糕的做法 糖糕的做法】2、不銹鋼鍋加熱，倒入10g色拉油 。然后蓋上鍋蓋，快速倒入280克清水，不會濺油 。
3、水開后，用小火保持沸騰半分鐘 。將鍋離開火源，倒入160克面粉 。用搟面杖快速攪拌均勻，直到沒有生面粉 。
4、燙面不燙時取出，加入2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結 。你有20分鐘的時間 。
5、制作餡料：將30克紅糖、10克核桃粉和5克面粉混合均勻 。注意：傳統上，糖餡是糖和面粉，面粉只占糖的10-20% 。
6、將面團均勻地分成幾個球 。吃一份，舀入1茶匙餡料，大約5克 。慢慢向上翻，合上嘴 。一定要把嘴捏緊 。
7、向下按封口，其他糖餅依次變綠，時間20分鐘 。
8、炸糖餅的油溫應該不高，可以掉一小塊面團 。當面團慢慢浮起時，是炸糖餅的最佳溫度 。此時將青糖餅放入鍋中，煎至變色撈出 。