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【肥腸的做法大全是什么 紅燒肥腸怎么做】1、豬大腸清洗干凈后，鍋中放水，加入蔥姜片和料酒煮至熟爛 。
2、取出肥腸，清洗干凈后切小段，拭凈水分 。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃 ， 盛出 。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥姜蒜片 。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽 ， 加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃 。
6、加入鹽調味，放入青紅椒翻炒出香味后關火，裝盤即可 。
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