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【手動打蛋怎么快速打發 如何用手動打蛋器打發雞蛋】1、首先把打蛋盆洗干凈，洗干凈后用紙巾擦干水 ， 不能留雜質，這樣才能打出干性發泡 。
2、然后就分離蛋清，用手持打蛋器一直打，一開始左右晃動 ， 打出泡來，然后加糖 ， 再打到有小泡沫時，再加糖，打到干性發泡就好 。
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