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三汁燜鍋醬料 三汁燜鍋配方大揭秘

醬料


三汁燜鍋醬料 三汁燜鍋配方大揭秘

文章插圖
【三汁燜鍋醬料 三汁燜鍋配方大揭秘】1、用料：雞翅600g、青椒3個、紅椒3個、土豆一個、洋蔥適量、紅蘿卜適量、蒜2個整蒜剝皮、蠔油2勺、番茄醬2勺、海天黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、糖1勺、雞精1勺、淀粉1勺、辣椒油適量、胡椒適量、辣椒粉適量 。
2、先腌制雞翅，雞翅用刀劃幾個口子 。加鹽、 料酒、生抽、姜腌制半天 。
3、青紅椒切塊，蒜剝皮 。
4、洋蔥、土豆、紅蘿卜準備好，配菜可以按自己喜歡添加 。
5、調醬汁，蠔油兩勺 。
6、番茄醬兩勺，海天黃豆醬兩勺，海鮮醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺，淀粉一勺 。
7、把所有配菜放一起，放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽分 。辣辣粉、油，攪拌均勻 。
8、準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油 ， 沒有放菜油 ， 比平時炒菜的油放多一些 ， 把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒、辣椒油 。蓋鍋蓋燜12分鐘 。記得用小火，電磁爐600瓦就行了，鍋底太薄會糊，12 分鐘后加醬料繼續燜十分鐘就可以吃，加香菜 。