文章插圖
1、桔皮洗凈后 ， 用鹽 ， 在桔皮表面依次摩擦，可以有效去除臟污殘留物
2、用鹽擦干凈的桔皮，切絲
3、鍋中加入1碗水，放入桔皮，甘草，香葉 ， 花椒，開火煮
【甘草桔皮泡櫻桃蘿卜 可以理氣化痰】4、大火煮開后，加入冰糖，轉小火繼續熬10分鐘之后關火，晾涼
5、櫻桃小蘿卜，洗凈，去頭尾
6、在蘿卜邊上放一根筷子，斜刀切片，但不切斷
7、切過一面之后的蘿卜，翻轉180度，同樣斜刀切片 ， 不切斷，這樣就是蓑衣的切法
8、在切好的櫻桃小蘿卜上撒一層鹽，腌制5分鐘，腌軟擠干水分
9、將冷卻好的甘草桔皮汁水倒在櫻桃蘿卜上，泡半個即可食用 。

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