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1、沖咖啡渣，水要用92－96度的水，不要使用開水 。
2、96度以上的水可以把咖啡中的油脂破壞，使咖啡變苦 。
3、溫度太低的水則泡不出咖啡的味道，咖啡會又酸又澀 。
【沖咖啡渣的正確方法 正確沖咖啡渣方法】4、可以用咖啡豆自己磨制，咖啡粉開袋之后需要密閉保存，盡量在一周內喝完，要不容易會跑味 。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡 。
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