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1、泡綠茶不需要100℃的水 。
2、綠茶用水溫度 ， 應視茶葉質量而定 。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80攝氏度左右為宜 。茶葉愈嫩綠，水溫愈低 。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃 ， 滋味較苦；水溫過低，則香味低淡 。至于中低檔綠茶 ， 則要用100℃的沸水沖泡 。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄 。
【泡綠茶的水溫多少度為合適 泡綠茶水溫多少最佳】3、此外需說明的是 ， 高級綠茶用80℃的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可 。
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