文章插圖
1、將原料洗干凈準備好 。將干紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段
【榨菜肉絲的做法 榨菜還能這樣吃啊】2、將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然后放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼后控凈多余的水分 。瘦肉也用同樣的方法切成細絲（將買來的瘦肉放入冰箱冷凍后更容易切成細絲）
3、將炒鍋燒熱放油，然后倒入肉絲炒至顏色變白，然后放入蔥姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒勻
4、放入榨菜絲炒透，放花椒粉和少許鹽調味（因為經過水泡和熱水焯，榨菜或許已經沒有咸味了，一定要嘗一嘗再決定放不放鹽）
5、味道調好后放入香菜梗和少許香油炒勻即可關火，好了

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