1. 首頁 > 生活百科 > >

黃桃榛子蛋糕卷教程 黃桃榛子蛋糕卷怎么做

蛋糕


黃桃榛子蛋糕卷教程 黃桃榛子蛋糕卷怎么做

文章插圖
【黃桃榛子蛋糕卷教程 黃桃榛子蛋糕卷怎么做】1、用料：低粉70g，雞蛋2個，玉米油10ml，白砂糖90g，牛奶45ml ， 黃油20g，糖粉20g，碎榛子少許，黃桃丁一片 ， 汁2、3滴 。
2、首先把蛋黃和蛋清分離 。
3、先做蛋黃糊，加入10g砂糖攪勻，再加玉米油，分次倒入 ， 用手動打蛋器打勻，最后篩入低筋面粉，倒入牛奶，用刮刀攪拌均勻 。
4、制作蛋白霜 ， 先加入幾滴檸檬汁，在用電動打蛋器打發，分三次加入剩下80g的砂糖 。
5、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊里翻拌 ， 再把所有的蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌均勻，準備烤盤并鋪上油紙，在油紙上刷上玉米油 ， 把攪拌好的糊倒入烤盤中，并在表面撒上碎榛子，160度烤25分鐘 。
6、現在制作一種奶油，不是那種淡奶油打發成的奶油 。把黃油在室溫軟化，加入糖粉充分拌勻，再加入些許檸檬汁，用手動打蛋器打發 。
7、把烤好后的蛋糕拿出涼后 ， 倒扣取出抹上奶油和黃桃，然后就像卷壽司一樣卷起來，放入冰箱冷藏些許時間即可 。