【蝦肚子黑線的最佳方法 用不用去除蝦肚子黑線】
文章插圖
1、蝦腹部的黑線是蝦筋 ， 是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，是可以吃的 。蝦之所以能彎曲身體并具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線 ， 即蝦筋 。
2、所有的蝦類都有蝦筋，并不僅僅只有龍蝦才有 。蝦筋里面是蝦的血液及運動神經 ， 蝦筋里并沒有臟東西 ， 烹調或食用前一般不需將其剔除 。
3、用蝦做菜時我們會發現，蝦受熱后會彎曲成弓形，這就是蝦筋受熱后收縮導致的 。烹調或食用前一般不需將其剔除 。但是，因為受熱收縮，在一些需要保持筆直造型的蝦類菜肴中 ， 烹調前可能就必須要將這條蝦筋弄斷 。如炸、蒸蝦排時需把蝦筋弄斷,要不炸出的蝦排會彎曲變形 。
- 鮑魚怎么處理肚子 如何處理鮑魚肚子
- 肚子脹氣怎么辦 需要注意下面七點
- 釣羅氏蝦技巧 釣羅氏蝦技巧介紹
- 怎么正確吃小龍蝦 接下來就來教你
- 男人減肚子減肥的正確方法教程 男人減肚子正確方法介紹
- 蝦米飯餌制作方法 如何制作蝦米飯餌
- 8個月寶寶拉肚子怎么辦 什么食物可以治療
- 活蝦選購技巧 挑選鮮蝦的技巧
- 冷凍蝦仁怎么挑選 怎么選冷凍蝦仁好
- 怎么挑選小龍蝦 小龍蝦怎么挑選好