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【鮑魚的保存方法竅門 新鮮的鮑魚如何保存】1、對于這些新鮮的鮑魚，我們應該要先處理 好它的內臟后，放進冰箱里保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時間會比較長一些 。
2、當濕發、煲制后的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個個以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫中使用時解凍即可，也可用凈油將鮑魚浸上冷凍，這樣凍時水份不會流失 。因為若無法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質風干、老化，失去原有的滋味 。但保存的時間最好不要超過5天 。
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