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【清洗蔬菜的方法 清洗蔬菜的方法是什么】1、首先，蔬菜切碎后，其維生素以及一些能客于水的精類會溶解在水里而流失 。同時還會增大被細菌污染的機會，因此蔬菜不能先切后洗而應該先洗后切 。
2、然后，鹽水浸泡: -般蔬萊先用清水沖洗至少3~6遍，然后放人淡鹽水中浸泡1個小時，再用清水沖洗1遍 。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡兩個小時 。
3、再用清水沖洗，以清除殘留農藥 。菜葉小蟲受到鹽的刺激，便很快和菜葉分開，由于鹽水的比重較大，小蟲會浮在水面上，很容易從盆中倒出 。
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