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1、雪花面粉和小面粉的主要區別可以體現在筋力上 ， 雪花粉實際上是高筋面粉的一種，只不過雪花粉的小麥品質會更好一些，看起來更白，就像雪一樣，做起來的面食也更加的漂亮 ， 而小麥粉的筋力相對會更低一些，適合做一些不需要什么筋力的食物 。
【雪花粉和小麥粉的區別 如何區別雪花粉和小麥粉】2、這二者制作的食物也有很大的區別 ， 通常雪花面粉更適合制作拉面、龍須面以及餃子皮等食物，而小麥粉更適合制作烙餅、燒餅等等，二者各具口感 。
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