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動脈硬化癥的藥膳食療，減少疾病的發生

發生


動脈硬化癥的藥膳食療，減少疾病的發生

文章插圖
1、洋蔥肉絲
2、白鵝淡菜
3、大豆
4、洋蔥
5、木耳
6、紅薯
【動脈硬化癥的藥膳食療，減少疾病的發生】7、燕麥
方法/步驟
  • 洋蔥肉絲 。洋蔥150克 ， 瘦豬肉50克 。洋蔥、豬肉均切絲 。起油鍋燒至八成熱，放入豬肉絲翻炒，再入洋蔥同炒片刻，調味稍炒即成 。
  • 白鵝淡菜，白鵝1只，淡菜100克 。白鵝洗凈，將淡菜用黃酒浸泡后，放入鵝腹內，加水1500毫升燉煮，加蔥15克，姜5克 ， 鹽2克，燒至鵝肉爛熟即可 。
  • 大豆所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積，對防治動脈硬化、高血壓、冠心病很有幫助 。大豆含有一種皂苷物質，可以降低血液中膽固醇的含量 。
  • 洋蔥可降低血中總膽固醇，有良好的調脂減肥作用，因而被稱為“餐桌上最好的調脂藥” 。洋蔥所含的二烯丙基二硫化物、硫氨基酸等物，不但有殺菌作用，而且對預防動脈硬化、腦血栓、冠心病、心肌梗死等也很有益 。
  • 木耳有抗凝血和抗血小板聚集的作用 ， 能阻止血栓形成，防止動脈硬化 。
  • 紅薯含有膠原與黏多糖，能抑制膽固醇在動脈壁沉積 ， 保持血管彈性，使血流暢通，從而減少心血管疾病的發生 。
  • 燕麥所含不飽和脂肪酸與可溶性纖維及皂苷等，可以降低血液中膽固醇與甘油三酯的含量 ， 防止動脈硬化，調脂減肥，并可起到降低血糖的作用 。