1. 首頁 > 生活百科 > >

牛肉板面，教學步驟如下

教學


牛肉板面，教學步驟如下

文章插圖
【牛肉板面，教學步驟如下】1、實體店
2、食堂
3、先嘗味道
4、細節
5、炸料子
6、面面俱到
7、吃苦
方法/步驟
  • 他要有實體店，最少也是個干過實體店的，有餐飲業的經驗，很多人租個車庫 ， 裝修下拍個圖片說自己是實體店，那都是忽悠鬼的 。
  • 盡量不要選擇食堂 ， 說實話，在食堂做板面的人，都是沒水平的 。
  • 注意一定要先嘗味道，，去了后，按具體地址找到后，老板，來碗板面，好吃，再談下一步，
  • 學習的過程一定要在其店鋪呆個三天左右，從早到晚的，當自己的店一樣，多問，多動手，不放過任何細節 。
  • 確定三日內一定要炸料子，最起碼料子是最關鍵的，來學的目的就是配方 。注意炸料的細節，火候，一定要問清楚，這里最好找個有經驗的，真心對人的師傅 ， 別搞了半天，師傅也是剛做不久，上了半吊子的當 。
  • 注意炸料一定不少于40斤左右，這也是學習條件，為了學到最精湛技術 。把握每個細節 ， 從認料，對料 ， 稱料，炸料，煮面，面面俱到 ， 邊學邊記 ， 邊實踐，不漏掉每個細節，而且每個環節都有具體的比例，絕不馬馬虎虎的糊弄 ， 保證回家完全自主開店 。
  • 注意事項：也就是最最重要的一點是你要肯吃苦 ， 如果你打算叼兒狼當的試試活，你最好別去學了 ， 丟不起那人，要搞就搞好 ， 別拿著自己的錢不當錢