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怎么挑選瀨尿蝦 瀨尿蝦挑選技巧

瀨尿蝦瀨尿蝦


怎么挑選瀨尿蝦 瀨尿蝦挑選技巧

文章插圖
1、頭部與身體連接緊密的瀨尿蝦比較新鮮 。從體積來看，很多人慣性的會選擇大只的蝦，實際上，很多小的瀨尿蝦更加肥美 ， 尤其是小的母蝦，雖然小，但是肉更勁道 。顏色上來看 ， 新鮮的瀨尿蝦呈青綠色，在陽光下閃閃發光 。
2、看蝦頭，如果蝦頭疲軟，那就不是新鮮的蝦 。也可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青才是好蝦 。
3、用手捏一下蝦身，優質新鮮的瀨尿蝦捏起來肉很結實 ， 而不新鮮的蝦肉質則比較松散沒彈性 。
4、辨別膏黃是否豐滿：只需將其背部對著光線，如能清楚地看見一條黑痕縱貫頭尾，即是上品 。
【怎么挑選瀨尿蝦 瀨尿蝦挑選技巧】5、母蝦要比公蝦更鮮美，一般來說，母的個頭沒有公的大，母的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的在大爪下分別有一個細細的小爪 。