【苦瓜賣不掉后怎么保鮮 如何保存苦瓜】

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1、選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低后熟速率 。
2、最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質 。
3、放入溫度12～13℃，相對濕度85%左右的冷庫內保存，可保存較長時間 。
4、10℃以下苦瓜成熟會釋出乙烯，并且會加速后熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷 ， 進而感染潰爛 。
5、苦瓜如果是成熟透了的 ， 一般就只能存放3天時間，就會發紅，開始由里面腐爛了 。

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