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自制月餅 自制月餅的保質期一般是多久

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【自制月餅 自制月餅的保質期一般是多久】

自制月餅 自制月餅的保質期一般是多久

文章插圖
1、準備好所有材料，將所有材料依次倒入一個大碗中，用手攪打器攪拌均勻 。然后倒入陶瓷碗里，用保鮮膜包好 。燒開一鍋水，將冰皮面糊放入蒸鍋，用電磁爐的翻炒功能，270度蒸30分鐘，直到看不見面糊 。面糊出鍋后，為了使其散熱均勻，用刮刀刮一下，放在一邊冷卻 。
2、只要不是太熱，就可以把面團揉到表面光滑有彈性 。接下來，我們來炒蛋糕粉 。蛋糕粉其實就是油炸后的糯米粉 。用小火翻炒至面粉變黃 。把冰皮分成25g的小劑量，可以分成12份 。將月餅餡分成25g塊，分成12塊，揉成丸子 。將蛋糕粉倒在硅膠墊上 。拿一個冰淇淋，用手掌壓成圓形面團 。
3、把月餅餡放在面團上，把月餅餡放在面團里，用虎口把面團往上推，用手掌慢慢往上推，直到皮完全蓋住餡 。把會變成丸子的月餅丸子拿出來捏在手里 。成型的同時，將蛋糕粉均勻的撒在月餅丸子上 。將月餅球放入月餅模具中，然后將月餅模具放在硅膠墊上，用力按壓，即可印出漂亮的圖案 。