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1、立春吃蘿卜 。
【咬春吃什么蔬菜 咬春吃哪些蔬菜】2、蘿卜是植物的根，吃起來很辣 。因此，自古以來，人們就有在開春時“咬”蘿卜的習俗 。人們認為“咬根就能無所不能 ?！痹诠糯?，即使是窮人家，也要準備一個蘿卜去咬家里的孩子 。
3、民間有句話也叫“蘿卜白菜各保平安” 。關于白蘿卜的一句俗語是“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥” 。立春冬春交替的時候，正是又甜又脆的時候，但是卻有著“talinum”的美譽，足以說明蘿卜的營養價值，所以立春要吃白蘿卜 。

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