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1、蘿卜燉羊肉 。材料:羊肉500克,蘿卜300克,姜少許 。輔料:香菜、鹽、胡椒粉、醋 。做法:羊肉洗凈,切成2厘米見方的塊;先將蘿卜洗凈,切成3cm見方的小塊;香菜洗凈切段 。將羊肉、姜、鹽放入鍋中,加入適量的水,放在火上燒開,然后用文火煎1小時,再放入蘿卜塊煮熟 。加入芫荽和胡椒即可食用 。
2、紅燒海參 。材料:海參4個,紅青椒1個,蔥2根,水淀粉少許 。做法:海參切絲,紅、青椒切條,蔥白切絲,淀粉加水調勻;鍋燒熱,瀝干油,燒熱,用辣椒條煸炒;然后放入海參繼續翻炒;用少許海斯面糊翻炒,然后放入蔥絲,最后加水加淀粉,加少許鹽和味精,大火收汁,出鍋 。
3、西蘭花炸雞腿 。材料:3個雞腿,1個西蘭花(小),一些蘑菇,姜末,大蒜粉,料酒,蠔油和淀粉 。做法:去骨雞腿,切塊,用料酒、淀粉、水、蠔油腌制15分鐘;香菇泡發,洗凈,去根,切成小塊;將蘭花洗凈,撕去小花,放入沸水中焯一下,變色后撈出冷水,瀝干 。鍋里放油,油微熱后,放姜末和蒜末炒香;倒入雞塊,稍變色后加入少許蠔油,繼續翻炒至雞肉外表微微焦黃,即可出鍋 。將香菇放入鍋中,翻炒出香味,倒入一勺蒸魚和醬油,繼續翻炒至香菇中的水分全部炒出;然后倒入雞肉,再放入焯水的西蘭花翻炒均勻;最后倒入2勺蠔油,加點鹽調味,翻炒均勻后出鍋 。
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