火鍋需要準備小肥羊鍋底料各種羊肉牛肉卷各種丸子蔬菜蘸料1海鮮和肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感火鍋里你可以加任何蔬菜，那些久煮也可以保持口感的食材2 。
干貨類海帶木耳腐竹凍豆腐水豆腐豆腐皮粉絲黃花菜等等典型的火鍋食材包括各種肉類海鮮類蔬菜類豆制品類菌菇類蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用有些吃法還會蘸上 。
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