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紅燒豬蹄土豆 紅燒豬蹄膀的家常做法( 二 )

生活百科經驗知識


1將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中2姜蔥拍破待用3用炒勺將少許香油燒熱 ， 放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度4加入豬蹄料酒蔥姜鹽花椒，湯燒開后除去浮沫 。

紅燒豬蹄土豆 紅燒豬蹄膀的家常做法

文章插圖
豬蹄 半只土豆 兩個香蔥 適量姜蒜頭 適量調味料金龍魚調和油鹽醬油八角粉 1豬蹄事先解凍，清洗干凈，鍋里燒開水，把豬蹄焯一下，除去血跡2豬蹄撈出，用冷水沖洗一下 ， 把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉3 。
【紅燒豬蹄土豆 紅燒豬蹄膀的家常做法】1豬蹄切塊放入有水的鍋中，加入花椒八角蔥姜中火慢燉15分鐘2另起鍋放油冰糖姜片，倒入處理好的豬蹄3加料酒老抽，倒入涼水直至沒過豬蹄4小火慢燉1小時5加鹽，出鍋即可6紅燒豬蹄 。