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生吃人參果可以直接食用，果肉細嫩，口感好 ， 營養豐富，有助于健康可以洗干凈直接吃炒菜人參果屬于茄子，不僅可以當水果吃，還可以和肉片一起炒涼拌人參果洗凈 ， 切塊，清水煮加入蒜泥香油醬油和醋，攪拌均勻即 。
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