去蛋殼2黃姜去皮洗凈切厚片輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份鍋內加少量油，放入姜片，小火煸炒炒至姜片 。
5、豬腳姜步驟1姜去皮后切片 2豬腳洗凈切塊，飛水后用冷水沖洗血沫 3在炒鍋里將姜片煎干水分 4將豬腳放入炒鍋里煎干水分 5瓦煲里晾干水分 6瓦煲里倒入添丁甜醋 7放入煎干水分的豬腳和姜片 8用小火 。
6、1雞姜去皮2洗凈3用開水滾10分鐘4瀝干水分5豬油倒入鍋內6炒5分鐘7倒入黑甜醋煮30分鐘8第二天再煮滾5分鐘，連煮4天9豬腳砍塊10飛水11瀝干水12再放進姜醋里煮到糯 。
7、材料豬腳紅棗玫瑰醋姜適量紅糖適量雞蛋適量1當豬腳買下來時，然后回家切塊，如圖所示2豬腳切開后，將涼水煮在鍋下，燒完后再沖洗出來3把豬腳放進砂鍋，不要在豬腳上加醋4原來用的是甜醋 。
8、豬腳姜的做法 1將豬蹄剁開幾塊然后放入冷水里水開以后焯燙2分鐘，撈出來用熱水
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