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人參是如何被神化的?( 三 )

人參知識百科


慈禧太后也常吃人參 。從光緒二十六年十月到次年九月 ， 300多天的時間里 ， “共用噙化人參二斤一兩一錢 ?！?br /> 清朝皇帝還時常用人參賞賜大臣 。如大學士嵇曾筠請求回鄉養??，乾隆祹€鋁釕痛腿瞬?0斤;大學士傅恒在金川領兵作戰，水土不服，乾隆帝賞賜人參3斤 。清朝的藩屬 ， 如暹羅國王、安南國王等 ， 也都收到過人參這種特別賞賜 。
有了皇室帶頭示范，民間對人參“神效”的迷信一發不可收拾，有了“非參不治，服必完全”的執念 。

人參是如何被神化的?

文章插圖
圖：清朝人參的部分分類(來自于蔣竹山《人參帝國》)
(四)江南“溫補”文化 ， 迎合人參迷信
從乾隆時期開始 ， 江南發展起一種古怪的補藥文化 。如當時的醫生徐大椿說：
“今則以古圣之法為卑鄙不足道，又不能指出病名，惟以陽虛陰虛、肝氣腎弱等套語概之，專用溫補，以致外邪入里，馴至不救 ?！?br /> 徐大椿的批評非常到位——當然，他所說的“外邪入里”云云 ， 也同樣玄虛 。當時，很多江南醫生喜開補藥 。各種補藥之中，最受歡迎的，又數人參 。
醫界的這種風氣，其實也是在迎合時人的人參迷信 。既然“都門諸貴人喜服人參，雖極清苦亦竭力購參以服之”——無論貧富，都相信通過人參溫補，能治好痼疾 ， 那么作為醫生 ， 最安全、最賺錢的辦法，無疑就是開藥時多開人參 。
此種溫補風氣之下 ， 清朝還出現了一批“人參購買指南” 。陳烜《人參譜》、唐秉鈞《人參考》、鄭昂《人參圖說》等介紹人參種類、產地、氣味、功效，教人們如何分辨人參的真偽的著作，都是當時的養生暢銷書 。在這些暢銷書的運作下，人參出現了所謂“尖頂熟”“統頂”“條小”“統糙”“須條”“泡條”等上百種名目，以適應不同地區、不同消費水平的購買者 。
清朝對人參的神化影響至今 。時下仍有很多中國人相信，人參是一種包治百病的補藥 。其實，科學檢測早已證實，被認為藥效最強的參根，主要成分與胡蘿卜相似;參根中的其他成分，在提取后也僅表現出很低的藥性 。《美國國家藥典》早在1937年刪去了“參”(包括人參、西洋參) ， 認為它們的醫療、保健價值只存在于中國人的想象之中 。