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分餐制的利與弊是什么?( 二 )

知識百科分餐制


在反映宋朝市井生活的名作《清明上河圖》中，汴京(今開封市)的餐館里，就有許多坐著高椅圍著大桌進餐的食客 。
在元朝時，習慣共飲共食的蒙古人將分餐制帶進中原 。哪怕最高檔次的宴會上 ， 他們也會鋪上一塊獸皮，大家圍攏在一起，喝酒吃肉 。
到了清朝時期 ， 連貴族都傾向于使用合餐制進餐 。大家很熟悉的滿漢全席，便是這一趨勢的具體表現 。

分餐制的利與弊是什么?

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3、三是飲食文化的豐富 。在宋朝時期，經濟高度繁榮 ， 產生豐富的飲食文化，各式各樣的菜品相繼出現在餐桌上 。這些菜品，有的適用分餐，有的確實不使用分餐 。合餐制能夠輕松解決這些問題 。
當然，隨著社會的進步和飲食觀念的變化，如今分餐制悄然出現在一些地方的餐館 。沒有實行分餐制的地方，每道菜上都會擺上一副公筷，這算是另外一種分餐制吧 。