蔥姜蒜干辣皮子，肉切條，韭菜洗凈切段，綠辣子切絲 。炒肉，下蔥姜蒜、干辣皮子、綠辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺 ， 鹽一勺，蠔油 。下韭菜 ， 翻炒2-3秒關火，繼續翻炒，最后出鍋，韭菜關火炒不老 。
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用料：韭菜、綠辣子、蔥姜蒜、干辣皮子、肉、生抽、花椒粉、鹽、耗油 。
1.蔥姜蒜干辣皮子，肉切條 。
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2.韭菜洗凈切段，綠辣子切絲（不要放在一個盤子里，這里不小心撂進去了） 。
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3.炒肉 。
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4.下蔥姜蒜干辣皮子綠辣子爆香 ， 加生抽，花椒粉一勺 ， 鹽一勺 ， 蠔油 。
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5.下韭菜 ， 翻炒2-3秒關火，繼續翻炒 。
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6.最后出鍋，韭菜關火炒不老 。
【韭菜怎么炒嫩】
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