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個人建議還是用鹽浸泡方法比較好，這樣不會破壞花蛤的鮮味，吃起來才能原汁原味，用溫水法 ， 會帶走花蛤身上的香味和營養，感覺沒有必要 。
花蛤或者油蛤怎么做好吃十個人有十種口味，沒有最美味的做法 ， 只有最喜歡吃的方法 。海鮮一類的吃法在我看來最原汁原味的吃法是清蒸，最有味道的是香辣，最大眾的是蔥姜吃法 ， 另外還有花蛤粥，花蛤蒸蛋，花蛤湯等吃法，今天選取最具代表性的清蒸和香辣吃法送給大家 。


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花蛤最美味吃法一:【清蒸花蛤】的做法
第一步 : 將吐盡沙子的花蛤放入容器中，最好是盤子一類，不要讓花蛤疊的太厚，這樣會不利于花蛤張口 。


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第二步 : 放入蒸鍋蒸約十分鐘左右即可 ， 如果想吃鮮嫩的花蛤張口之后就可以下鍋了，一定要保證肉質鮮嫩，不能蒸太久把肉蒸老了就不好吃了 。


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第三步 : 蒸出來的湯汁不要扔掉 ， 用來煮面條喝，那是相當的鮮美！
清蒸花蛤是海鮮類原汁原味的吃法，非常的好吃 ， 鮮香爽口值得推薦 。


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花蛤最美味吃法二:【辣炒花蛤】的做法
這個做法也是我最喜歡吃的做法之一，辣辣的非常有味道！
第一步 : 鍋熱燒油，放入姜絲、干辣椒、蔥爆出香味（蔥可以晚放一會，放早了容易炸糊） 。


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第二步 : 倒入吐盡沙子的花蛤，蓋上鍋蓋悶三分鐘左右，花蛤全部張開口以后即可 。


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第三步 : 可以視情況放入適量蠔油或者味精提鮮，翻炒出鍋 。
這種吃法最有味道的吃法，對于無辣不歡的我們來說，這是終極奧義?。。?br/>

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花蛤最美吃法三:【花蛤蒸蛋】的做法
花蛤蒸蛋，簡單方便，營養又美味，雞蛋的鮮味加花蛤的鮮味 ， 雙鮮合璧天下無敵 。
第一步 : 吐盡沙子的花蛤挑選十個左右，放入鍋中悶三分鐘，待花蛤全部張開口以后關火 。


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第二步 : 碗中打入三個雞蛋，用打蛋器打散，將步驟一中放涼的湯汁，再加一些清水按1:1的比例倒入雞蛋碗中，在攪拌均勻（如有氣泡，需要過濾兩遍） 。


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第三步 : 將花蛤在盤中擺好，將雞蛋液倒入盤中，用保鮮膜把盤口封好，用牙簽扎幾個洞，放入蒸鍋 。


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第四步 : 大火蒸八分鐘左右就可以出鍋了，可以按照自己的口味撒入香蔥或者生抽 。


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以上就是我和大家的分享，花蛤和油蛤差不別不大，吃起來都非常的鮮美，花蛤的做法也有非常的多，除了以上分享的三種吃法還可以做“花蛤湯”“花蛤粥”“蔥姜花蛤”等，我就不一一列舉了，希望對大家有所幫助！

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