以上是我對京醬肉絲的解讀和制作方法，希望能幫助到你 ， 如喜歡請點贊、評論、關注云影食坊 。
第一道：京醬肉絲 使用的材料：里脊肉500克；蔥適量；豆腐皮2片；甜醬20克；料酒10克；鹽5克；生粉少許；老抽適量；白糖20克；雞精5克
做法步驟：首先把里脊切成碎片，用水沖洗干凈 。把蔥切成細絲備用，把肉絲炸干，肉絲腌好，加入食鹽2g ， 料酒5g，拌勻，拌勻后加入少許面粉 。鍋中加油把肉片倒進去加熱，加入少許食用油、20克甜醬、5克葡萄酒、少許水、3克鹽、20克糖和5克雞精 。調味后 ， 把肉絲放入鍋中，加一點淀粉 ， 把蔥絲放在盤底，把肉絲從鍋里拿出來放在盤上 。把豆腐皮切成8厘米 ， 然后放在盤子邊上，好吃的京醬肉絲就做好了 。
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