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不用酸奶機怎么在家自制酸奶 沒有酸奶機在家怎樣做酸奶( 二 )

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不用酸奶機怎么在家自制酸奶 沒有酸奶機在家怎樣做酸奶

文章插圖
做酸奶成功的幾個要素：
一、所用的器皿要干凈，干凈的意思不是說洗干凈就可以了，而是用熱水或者微波轉一下進行消毒殺菌，保證不被太多雜菌所污染，即可保證酸奶的安全性也保證了成功率 。
二、發酵的時間不能過長也不能過短 ， 發酵的時間太長 ， 產生太多乳酸 ， 酸味太濃了，也可能會析出乳清，發酵時間太短，可能酸奶還沒凝固成型，嚴格按照你所買的菌粉、酸奶機的說明來操作，成功率是很高的 。
很簡單的一件事 ， 打一公斤鮮奶燒開后(殺菌)放至溫熱不燙手，再把從超市買回的一盒酸奶倒入熟鮮奶中攪勻，蓋上蓋放置一晚，第二天就可以食用，吃的時候根據個人愛好放糠或不放糖均可 。