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低聚異麥芽糖的功效與作用 低聚異麥芽糖的功效與作用及食用方法( 二 )

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24、特別是在發酵乳中不會妨礙正常乳酸菌發酵 。
25、 9、抗齲齒性 低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳，不易被蛀牙病原菌-變異鏈球菌(Streptococcus mutant)發酵，所以產生的酸少，牙齒不易腐蝕，它與蔗糖并用時，也能阻礙蔗糖不易被變異鏈球菌作用而產生水不溶性的高分子葡聚糖，抑制蔗糖的蛀牙性 。
26、低聚異麥芽糖中潘糖(Panose)對阻礙齒垢形成的效果極為明顯 。
27、 齲齒也是我國兒童最普遍的牙病之一，保護兒童口腔衛生、預防牙病，以低聚異麥芽糖代替白砂糖，生產不易齲齒的食品和飲料是一件很有價值的工作，希望引起衛生界、食品保健界注目 。
28、 10、安全性 低聚異麥芽糖的最大無作用量在2g/kg體重以上 。
29、對于低聚異麥芽糖粉，老鼠經口投與急性毒性LD50為4g/kg體重以上，與低毒性蔗糖(LD50為29.8/kg體重)和麥芽糖(LD50為26.7/kg體重)相比較，它是極其安全的 。
30、 飲水中添加上述糖粉，1年內老鼠自由攝取，每日攝取量為異麥芽糖2.7-5.0g/kg體重，經長期飼養試驗，解剖結果和血液檢查無任何異?，F象，用細菌回歸變異試驗及培養細胞的染色體異常試驗，無任何變異原性 。
31、所以，低聚異麥芽糖是安全性極高的甜味劑 。
32、 二、低聚異麥芽糖的用途 低聚異麥芽糖有上述許多優良的性質和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，例如: 飲料:碳酸飲料、豆奶飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、茶飲料、營養飲料、補鐵、補鈣、補碘飲料、酒精飲料、咖啡、可可、粉末飲料等 。
33、 乳制品:牛乳、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料，以及各種奶粉 。
34、 糖果糕餅:各種軟糖、硬糖、高粱飴、牛皮糖、巧克力、各種餅干、各式西點、羊羹、月餅、湯團餡以及各種餅餡 。
35、 甜點心:布丁、凝膠食品等 冷飲品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等 。
36、 焙烤食品:面包、蛋糕等 。
37、 此外，還可作為畜肉加工品、水產制品、果醬油、蜂蜜加工品等的配料 。
38、 三、低聚異麥芽糖的攝入量 低聚異麥芽糖既可以添加于各類食品中，也可以直接食用 。
39、因為有些食品添加低聚異麥芽糖只是為了尋求一個賣點，少量添加或根本不添加便大肆渲染，“該產品富含雙歧因子”，致使廣大消費者誤認為低聚異麥芽糖效果不明顯 。
40、實踐證明，低聚異麥芽糖的效果是非常顯著的，其最方便、最有效、又最便于控制的方法是直接食用 。
41、直接食用時，既可用水沖飲，也可添加在稀飯等食物中，其有效劑量如下: IMO-900:按成人體重60公斤計算，每日攝入量為10克左右(一滿湯匙):嬰幼兒為每公斤體重0.17克 。
42、 四、注意事項 盡管低聚異麥芽糖對人體無任何副作用，但它與某些藥物一起服用時會產生一些不良反應，致使胃部不適，所以，服用藥物和低聚異麥芽糖的時間最好間隔2小時 。
43、另一方面，低聚異麥芽糖屬于非發酵性糖物，與藥物一起服用會阻礙人體對藥物的吸收，降低藥效 。
【低聚異麥芽糖的功效與作用 低聚異麥芽糖的功效與作用及食用方法】本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助 。